卵、乳製品なしで作るビーガンもちもちクレープ！

私のお気に入りのクレープのレシピです。
外で食べるクレープは生クリームたっぷりで甘すぎて気分が悪くなっちゃうんですが、
家で作るクレープは卵、乳製品なしなのに何故かもちもちしていて美味しい。体にも優しいと思います！

材料 （ ２人分 ） 

クレープの生地 

○豆乳(濃厚調製豆乳無加糖)1/2カップ

○水　2/3カップ

○オリーブ油（抜きでも可）適量（オリジナルのレシピは溶かしたマーガリン1/4カップで　す。油を極力避けたいので私は今は油を入れませんが、1/4カップのオリーブ油を入れたクレープはやはり美味しいです。もちもち感、重視でしたら油を多めに、さっぱり、ヘルシー重視でしたら油を控えて）

○強力粉（薄力粉、全粒粉でも可）1カップ

○塩　小さじ　1/4

○砂糖（アガベ、はちみつ、黒糖等）大さじ　１

○バニラエッセンス　小さじ　２ 

クレープの中身

フルーツ（生、フリーズドライ）　好きなだけ 

ビーガンのクリームが欲しければ。。。

ココナツミルク（１晩冷蔵庫に入れておく）１缶

1 　生地の材料を全てミキサーにいれてなめらかになるまで混ぜる。
混ぜたものを冷蔵庫の中で３０分ねかす。

2

 

３０分の間に好きなフルーツを切っておく。バナナ、キウィ、いちごなど。

3

 

フリーズドライ（ブラックベリー、ストロベリー、アプリコット等）のフルーツはお鍋にひたひたになるぐらいの水を入れて、弱火で少し熱をいれる。

4 

 

クレープの生地ができたら、フライパンで両面を焼く。特別な器具は必要ありません。生地をフライパンにいれたらフライパンを傾けて広げて薄くするだけでOK。油をしかなくても奇麗に焼けますよ！

5 

 

できたクレープに、カットしたフルーツを入れて巻き、上からフリーズドライのソースをかける。

6

クリームっぽいものが欲しければ、１晩冷蔵庫に入れていたココナツミルクの缶を開けて、上に浮いている脂肪をボールに入れ、砂糖を混ぜ入れてホイップクリームを作って一緒にお召し上がれ！

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